「想天坊」は端麗旨口の日本酒。酒処端麗辛口といわれる新潟の日本酒とは一味違う日本酒をご堪能ください。−堀酒店−

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想天坊 昔ながらの「越後流」を伝承した味わい
想天坊は淡麗辛口の新潟の日本酒の中で「淡麗旨口の酒」と評判のお酒です。
数多くの鑑評会に入賞実績を誇る、昔ながらの「越後流」を伝承した味わいは従来の淡麗辛口を越え、豊かな香りとほのかな甘みは、これまでに出会った事のない新鮮な感動を与えてくれます。
仕込みに使われる原料は、稀少米「高嶺錦」を主体に、地元長岡のみしま産の酒米を使用します。2000年から、合鴨農法による「高嶺錦」の有機無農薬栽培にも取り組み始めました。
杜氏 郷良夫さん 杜氏は新潟県でも屈指の名杜氏で、平成13年に黄綬褒章を受章している郷良夫杜氏です。
郷杜氏は「越後流」酒造りの伝承者で、ゆるやかな長期低温発酵の仕込みにより【想天坊】の「淡麗辛口」の酒質が生まれます。



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